Guiso de conejo

Ingredientes

Personas: 2 Tiempo: 60 min. Dificultad: Fácil

, 0,5 conejo, 2 dientes de ajo, 1 rodaja de pan, 0,5 cucharaditas de pimentón de la vera, 1 ramito de tomillo, 3 cucharadas de aceite, 1 pizca de sal,

Elaboración de la receta Guiso de conejo:

En una cazuela con un poco de aceite freír los dientes de ajos laminados, el hígado del conejo y la rebanada de pan. Apartar y reservar en un mortero. Trocear y sazonar el conejo. Freír en el mismo aceite. Mientras, añadir al mortero un poco de tomillo y de pimentón y hacer un majado. Cuando el conejo ya esté dorado añadir el majado a la cazuela y cubrir con agua. Comprobar el punto de sal. Cocer hasta reducir el caldo, aproximadamente unos 45 minutos.